Quels sont les étudiants concernés ?
Les formations sont proposées aux étudiants de l'enseignement :
- qualifiant du 3ème degré (en ce compris le spécialisé de forme 4)
- de promotion sociale
- supérieur non universitaire
Quels sont les thèmes de formation proposés ?
Toutes ces formations ou tout autre thème en fonction de besoins/envies sont GRATUITES.
Pour toute information, prenez contact au 085/27.88.60 ou par e-mail à l'adresse suivante : info@formation-epicuris.be
Les thèmes et l’organisation des formations sont négociés avec l’enseignant en fonction du programme et du référentiel de formation, par exemple :
- Sensibilisation au guide des bonnes pratiques d'hygiène pour l'HORECA
- L'alimentation des jeunes
- Education au goût
- Le néerlandais à l'usage des hôteliers
- Le service du café
- Les émulsions chaudes et froides
- Les antipastis
- Les carpaccios
- Les plats de brasserie
- La cuisine créole
- La cuisine asiatique
- La cuisine sud-américaine
- Tapas en folie
- La cuisson sous vide
- La gastronomie moléculaire
- La cuisine santé
- L'alimentation durable
- Le travail du foie gras
- Les charcuteries de tradition
- La vente en produits de boucherie
- Techniques de préparation de viandes crues et hachées
- Les verrines et zakouskis
- Le fumage des poissons et des viandes
- Les terrines, mousses et pâtés
- Les vins chiliens
- Les vins espagnols
- La découpe décorative de légumes
- La décoration florale de table
- Les cocktails
- L'accord vin et fromages
- Les vinifications traditionnelles
- Les vinifications spéciales
- Les arômes du vin
- La conservation et le vieillissement du vin
- Tartes et entremets
- Les pièces montées
- Les cupcakes
- Le "4 heures" Ã emporter
- Les petits pains de restaurant
- Les desserts espagnols
- Variations autours de la vanille
- Variations autours de l'amamnde
- Déclinaisons glacées
- Pâtisserie moléculaire
- Festival de tartes
- Les macarons
- Le pain
- La création d'un chariot de dessert
- ... Et tout autre thème selon vos besoins et envies
Quelles sont les modalités de remboursement des frais de déplacement ?
Les frais de déplacement sont remboursés à un tarif forfaitaire par le Gouvernement wallon et la Communauté française.
Pour un déplacement inférieur à 30 Km
| Déplacement (Km) | Tarif aller simple (€) | Tarif aller/retour (€) |
|---|---|---|
| 6 | 1,30 | 2,60 |
| 7 Ã 10 | 1,95 | 3,90 |
| 11 Ã 15 | 2,60 | 5,20 |
| 16 Ã 20 | 3,25 | 6,50 |
| 20 Ã 30 | 3,90 | 7,80 |
Pour un déplacement supérieur à 30 Km
| Déplacement (Km) | Tarif aller simple (€) | Tarif aller/retour (€) |
|---|---|---|
| 31 Ã 33 | 4,40 | 8,80 |
| 34 Ã 36 | 4,80 | 9,60 |
| 37 Ã 39 | 5,10 | 10,20 |
| 40 Ã 42 | 5,10 | 10,20 |
| 43 Ã 45 | 5,80 | 11,60 |
| 46 Ã 48 | 6,10 | 12,20 |
| 49 Ã 51 | 6,50 | 13 |
| 52 Ã 54 | 6,8 | 13,60 |
| 55 Ã 57 | 7,2 | 14,40 |
| etc... |
Quelles sont les modalités de remboursement des frais d'hébergement ?
Les frais d'hébergement sont remboursés à un tarif forfaitaire par le Gouvernement wallon et la Communauté française.
Dans tout logement de votre choix.
Défrayement: maximum 25€ par personne (élève ou enseignant).
Pour trouver un hébergement dans la région de Huy, vous pouvez consulter ce site www.pays-de-huy.be
Vous pouvez également contacter Monsieur Jean-François Marotta au 085/41 03 78 pour un hébergement à l'Abbaye de la Paix Dieu.
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